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Délicat et équilibré, « il Classico » Del Carlo est une huile historique et plusieurs fois récompensée. Les olives sont la cultivar Ogliarola et Coratina, transformées directement dans le moulin de l’entreprise en l’espace de 24 heures.
Idéale pour assaisonner tout mets sans courir le risque d’altérer les caractéristiques des matières premières. Parfaite sur des plats de poisson au court-bouillon ou grillé, fritures de mer, sauces et viandes grillés.
